Når man tænker på Portugal, tænker man måske først på portvin, men der er så meget mere at opdage! En af de skjulte perler i portugisisk vinverden er Alvarinho – en hvidvinsdrue, der forfører smagsløgene med sin friskhed og kompleksitet. I dette indlæg dykker vi ned i Alvarinho's verden og fremhæver det fantastiske vinhus Solar de Serrade, der producerer nogle af de mest fremragende eksemplarer af denne druesort.
Alvarinho: Druen Der Taler til Sjælen
Alvarinho er en drue, der har sine rødder i den nordlige del af Portugal, specifikt i Vinho Verde-regionen. Kendetegnet ved sin aromatiske og frugtagtige karakter, præsenterer denne drue en smuk balance mellem syre og sødme, hvilket gør den til en elsket favorit blandt vinelskere... og undertegnede! 😍
Smagsprofilen af Alvarinho er en rejse gennem citrusfrugter som lime og citron, suppleret med nuancer af fersken og ananas. Den har også en karakteristisk mineralsk tone, der stammer fra de skifferholdige jorde, hvor vinplanterne trives. Alvarinho's evne til at fange terroiret gør den ikke blot til en vin, men en oplevelse – en flygtig fremstilling af det sted, hvor dens rødder har stået...
Solar de Serrade: En Juvel i Vinens Verden
Et af de mest anerkendte vinhuse, der producerer Alvarinho, er Solar de Serrade. Dette vinhus (Med god mulighed for overnatning i deres lille vinslot) er beliggende i den smukke Vinho Verde-region og har gjort det til deres mission at skabe vine, der ikke kun er exceptionelle i smag, men også i kvalitet. Vi besøgte vinhuset i foråret 2024 og det var en stor oplevelse, blandt andet også at smage deres rødvin (Den får i mere at vide om, på et senere tidspunkt).
Solar de Serrade har en dyb respekt for naturen og arbejder med bæredygtige metoder for at sikre, at hver flaske af deres Alvarinho er et ægte udtryk for terroiret. Vinmarkerne er omhyggeligt plejet, og druerne høstes i hånden, hvilket sikrer, at kun de bedste druer ender i en flaske til dig som forbruger.. Min personlige favorit er deres 2021 Alvarinho
Den er efter min mening perfekt balanceret!😍
Smagsoplevelse med Solar de Serrade
En flaske Alvarinho fra Solar de Serrade er lidt af en fest for sanserne. Når du hælder vinen op, bliver du mødt af en lys, gylden farve og en duft af friske blomster og tropiske frugter. Den første tår afslører en dejlig syre, der kvikker tæppet af smagsnuancer op, mens noter af citrus og et strejf af mineralitet danser på tungen. Eftersmagen er lang og vedholdende, en påmindelse om, at du lige har nydt noget virkelig særligt! 🤩
Pairing med Mad: En Krydret Kompanion
Alvarinho er en alsidig vin, der kan parres med mange retter. Fra skaldyr og fisk til grillet kylling og friske salater – vinen komplimenterer uforligneligt de lette og friske smagsnuancer i mulighederne. En ret, der virkelig skiller sig ud med en flaske Solar de Serrade Alvarinho, er ceviche. Den sprøde syre i vinen balancerer perfekt med det friske og syrlige fra fisken, mens de frugtagtige noter suppleres af de krydrede elementer i retten.
Afsluttende Tanker
Alvarinho fra Solar de Serrade repræsenterer ikke blot en vin – det er en rejse til hjertet af Portugal og en hyldest til den skønhed, som naturen og menneskelig dedikation kan skabe. Hvis du er på udkig efter en vin, der kan vække dine sanser og transportere dig til de solfyldte vinmarker, så er en flaske Alvarinho fra Solar de Serrade et must-try!
Så næste gang du står foran vinreolen, overvej at tage et skridt væk fra de velkendte valg og oplev Alvarinho. Er du for eksempel fan af Sancerre, Verdejo eller mineralsk Riesling, vil du elske denne drue ligeså meget som mig! - Du vil blive belønnet med en uforglemmelig smagsoplevelse, som kun Portugal kan tilbyde😍
/ Trine Britorn
Comments